Osmose og kartofler: forsøgsrapport

At bestemme cellers indhold af salt og vand og at vise hvordan cellens størrelse og udseende påvirkes af saltkoncentrationen i det omgivende miljø.

Teori

Alle celler har et vist indhold af salte som fx NaCl i cellevæsken. Når celler udsættes for forskellige saltkoncentrationer, vil vandet ved osmose bevæge sig gennem cellemembranen. Vandet kan bevæge sig begge veje, men nettotransporten går mod den højeste saltkoncentration som jo samtidig er den laveste vandkoncentration. Hvis cellen lever i en opløsning med samme saltkoncentration på begge sider af cellemembranen, vil transporten af vand ud af cellen være lig med vandbevægelsen ind i cellen. En sådan opløsning siges at være isotonisk. Ved at iagttage hvilken vej vandet bevæger sige, dvs. om cellen svulmer eller skrumper, kan man derfor bestemme cellens saltkoncentration som den koncentration hvor cellen bevarer sin masse eller sit udseende.

Materialer

Kartofler

Skrællekniv

Spækbræt

Salt/ Opløsninger af NaCl (0 %, 1,0 %, 3% og 5%)

Bægerglas

Vægt

Køkkenrulle

Hypotese

Hvad forventer du bliver resultatet af forsøget?

Fremgangsmåde

Husk at skrive jeres resultater ned. Brug fx excel. Det er en god idé at tage billeder undervejs!

Skær 4 relativt tynde kartoffelskiver.

Kartoffelskiverne tørres let med køkkenrulle og vejes (med 2 decimaler) – vægten noteres for hver kartoffel – pas på ikke at bytte rundt på dem!