Formålet med undersøgelsen er at sammenligne energimængden og energifordelingen i et burgermåltid med de værdier der anbefales af myndighederne. Er det rigtigt som Mc Donalds siger i en pjece: "Mc Donalds menu er en naturlig del af din kost". Er burgermenuen et sundt kostvalg?
Teori:
Næringsstoffer: Hvad bruger vi protein, fedt og kulhydrat til i kroppen?
Kulhydrater, protein og fedt er alle sammen organiske, energirige stoffer. De betegnes samlet som næringsstoffer. De har det til fælles at de alle sammen bidrager til energiproduktionen i kroppen.
Kulhydrat: Vores krop den bruger hovedsageligt kulhydrat som en energikilde i cellernes respiration, og på den måde give energi til kroppen. Kulhydrat det forekommer i fire forskellige former: mono, di, oligo og polysakarider. De hænger sammen på den måde at først har vi monosakarider, derefter har vi disekarider som er bygget op af to monosakarider. Som det tredje har vi oligosakarider som består af 3-10 monosakarider, og til sidst har vi polysakarider, som består af mere end 10 ofte flere hundrede eller tusinde monosakarider. Alle fire slags former forekommer i vores kendte fødevare. Kroppen bruger også kulhydraterne som byggesten sammen med proteinerne i cellemembranen som transportkanaler eller receptorer.
Fedtstoffer: Vores krop bruger blandt andet fedtstofferne til at få de omega 3 og omega 6 fedtsyre, som vi har brug for, men som kroppen ikke selv producere. Dem får vi fra det vegetabilske fedt, såsom olie. Ligesom kulhydraterne bruges fedt også som energikilde i cellernes respiration. De bruges i stor grad og så som byggesten i vores kroppe, blandt de vigtigste kan nævnes cellemembranen som hovedsageligt består af fedt. Det er smartes for os at lagre fedt på kroppen, da det indeholder det største mængde energi.
Det er gratis at oprette en konto