Formål: Formålet med forøget er at bestemme om ethanol ved en mild oxidation reagerer til ethanal eller ethansyre. Dernæst, at finde alkoholprocenten i Barcadi Limón.
Teori: En alkohol er en carbonhydrid, hvor der er tilføjet et OH radikal på carbongruppen. Der findes tre former for alkoholer, de primære, sekundære og tertiære alkoholer. Opdelingen skyldes, at de under en mild oxidation forholder sig forskelligt, og er desuden forskelligt opbygget.
En primær alkohol er kendetegnet ved ikke at have nogle radikaler, primære alkoholer sidder altid for enden af carbonmolekylet, og har dermed kun et enkel radikal tilknyttet. En sekundær kan sidde inde midt i en kulmolekylet, hvilket bevirker, at den har to radikaler. Tertiære alkoholer har kan også sidde inde midt i molekylet med en siddegruppe knyttet til sig, på den måde har den tre radikaler.
Alkoholer kan brænde, og ved en fuldstændig forbrænding af en alkohol vil der, som ved alle andre organiske forbrændinger, komme carbondioxid og vand. Denne forbrænding kaldes også en fuldstændig oxidation, hvilket betyder, at carbonskelettet bliver rykket fra hinanden. Det kan imidlertid lade sig gøre, at oxidere en alkohol uden, at skelettet ødelægges, dette gøres med en ”forsigtig” oxidation, en mild oxidation. Primære alkoholer reagerer til, efter en mild oxidation, en aldehyd. Aldehyder kan oxideres mildt endnu engang og bliver derefter til carboxylsyre.
Det er gratis at oprette en konto