Alkohol Destillation: Forsøg med mandarin

Etanol er et stof, som kaldes i hvor dagligsprog for alkohol. Etanol dannes, som et affaldsprodukt ved gæring som f.eks. sukker (glukose).

Ved hjælp af en mandarin har vi selv prøvet, i et forsøg, at producere vores egen alkohol. Vores reaktionspil så således ud:

+gær

C6H12O6 2 C2H5OH + 2 CO2

Først har vi pillet skålen af vores mandarin af, så har vi stampet vores mandarin så længe indtil det blev en tyk-flyende masse/væske. Efter det har vi hældt lidt vand i et stort glas og opvarmet det sammen med vores mandarin, optil 30 – 35 C, fordi ved denne temperatur har vi puttet gæret i. Det var vigtig at temperaturen lod ved 30 – 35 C, fordi ellers ville vores gær ikke virke, som vi havde ønsket os det. Efter vi puttede gæret, vandet og frugten (som vi brugte, som sukker (glukose)) sammen, sat vi en prop med et glasrør på glasset, som igen var forbundet med en slange (gummirør). Slangen (gummirøret) førte til et bagerglas, som var fyldt med kalkvand. Kalken i vandet forhindrer nemlig, at der ikke noget andet oxygen og andre kemikalier indtrænger i gæringsprocessen. Ud over det imodtager kalkvandet også gaserne, der opstår under gæringsprocessen.