Formål: Formålet med dette forsøg er, at bestemme fedtindholdet i chips ved, at adskille stofferne.
Apparatur- og kemikaliefortegnelse:
2 mortere med pistil
Vægt og vejebåde
Måleglas
Bægerglas
Rundbundet destillationskolbe med slib
Korkring til rundbundet kolbe
Konisk kolbe
Glastragt
Vat
Glasspatel
Alufolie
Destillationsudstyr med varmekappe
Pimpsten
Pentan
Chips
Udførelse: Først afmålte vi 9,978g chips som vi knuste i en morter. Herefter afmålte vi 50 mL pentan i et stinkskab og lukkede måleglassets munding til med alufolie. Det afmålte pentan blev hældt i bægerglasset med de knuste chips, og blev omrørt under udsugning for at undgå indånding af pentandampene. Denne blanding filtrerede vi via en tragt med vat, og lod chipsmassen forblive i bægerglasset. For at få de bedst mulige resultater, gentog vi ekstraktionen med 40 mL pentan denne gang, og filtrede massen gennem vattet igen. Herefter anbragte vi et par pimpsten i en destillationskolbe som vi afvejede med korkringen. Pentanblandingen blev hældt over i kolben og vi stillede materialerne an til den viste opstilling. Pentanblandingen blev sat over varme og der blev tændt for kølevandet. Pentanen fordampede ved en temperatur af ca. 37 grader. Da destillationen var slut, altså da der ikke dryppede mere pentan ned i den koniske kolbe, slukkede vi for varmekappen, og lod det tilbageværende fedt køle af i kolben. Til sidst afvejede vi igen kolben med fedt og korkringen og noterede begge vejeresultater i tabel 2. Teori: For at kunne adskille fedtet fra chipsene, brugte vi pentan. Da kogepunktet for pentan er lavere end kogepunktet for fedt, kunne vi adskille stofferne via opvarmning og fordampning.
Det er gratis at oprette en konto