Saltindhold i Kims Sour Cream & Onion chips

Formålet ved forsøget er at finde ud af hvor stor saltindholdet er i snacks, hvor vi så har valgt Kims Sour cream & Onion.

Teorien er hvis der hældes kaliumchromat i blandingen af demineraliseret vand og snacks, og sølvnitrat så hældes i lidt efter lidt indtil det titreres (blandingen bliver orange/rød) Vi skal så finde ud af hvor meget sølvnitrat man brugte for at saltet blev adskilt fra snacks.

Materialer vi skulle bruge til forsøget:

250 ml bægerglas Magnetomrører med magnet

Burette i stativTragt

100 ml bægerglasEngangspipette

SpatelForskellige snacks

0,100 m AgNO3(aq)0,100 m K2CrO4(aq)

Fremgangsmåde:

Vi fik valgt en snack (kims sour cream & onion) og fik vejet 5.79 gram af i et bægerglas. Derefter fik vi knust chipsene med en spatel i bægeret. Så hældte vi 50 mL demineraliseret vand over de knuste chips. Hvor vi fik det rørt med en magnetomrører i cirka 10 min. Formålet med dette var at saltet kunne blive opløst i vandet. I blandingen mellem vand og chips hældte vi 5 mL kaliumchromatopløsning, hvor det så gav en gul farve i vandet. Vores burette hældte vi op med sølvnitratopløsning, så vi fik en præcis måling over hvornår den titreres. Blandingen fik en svag rød farve med dråbepræcis afmåling med buretten. Indholdet af chlorid i en vandig opløsning kan bestenmmes efter en metode, der kaldes Mohrs titrering. Mohrs titrering er en titrering med sølvioner, hvor man som indikator bruger chromat, som fungerer ligesom et indikatorpapir, bare med væske. Sølvionerne kommer fra sølvnitrat, og chromat fra kaliumchromat.