Formål: Formålet er at finde ud af hvor stort det osmotiske tryk i en kartoffel er.
Teori: Det osmotiske tryk er det tryk, som fremkaldes ved osmose, dvs. vands diffusion igennem en cellemembran. En cellemembran er det der omgiver en celle, den består af fedtmolekyler (fosforlipider) hvor der flyder proteinmolekyler rundt i. Ikke alle stoffer passerer lige så lidt igennem membranen som alle andre, den er nemlig halvgennemtrængelig(semipermeabel). Større stoffer har svære ved at trænge igennem end mindre stoffer, så som ilt vand og kuldioxid.
Materialer: En stor kartoffel, kniv, skærebræt, pommesfrit-jern, lineal, køkkenrulle, pincet, 6 bananflueglas m. låg, vægt, 50 ml 5% slatopløsning (NaCl) 25 ml måleglas, 10 ml målepipette.
Indsamlede data/databehandling:
\s
Diskussion: 1. kartoflerne indeholder forskellige mængder af vand, afhængig af slatmængden i kartoflen.
2. Den største ændring i stivhed viste kartoflen med 2,5 % indhold af saltopløsningen. Den mindste
var den med 1%.
3. den forskellige vægt i kartoflerne afhænger af det vand som saltet trak ud.
4. Den største ændring i vægt var kartoflen med 2,5% salt opløsning i, den mindste vægtændring var den med 0,5%
5. Vægten ændrer stivheden i kartoflerne.
6. Observationen passer med teorien om osmose.
7. Når koncentrationen i kartoflen er på omkring 100 % finder man ligevægtskoncentrationen, dvs. ca. ved 1 %.
Det er gratis at oprette en konto