Makromolekyler og næringsstoffer: enzymer, kulhydrater, fedt, proteiner

Kulhydrater er bygget op af grundstofferne Kulstof (C), brint (H), ilt (O).

Glukose, er et sukkerstof. Og et af de vigtigste kulhydrater.

Den kemiske formel for Glukose er: C6H12O6.

Monosakkarider:

Monosakkarider er kulhydrater.

Opbygget af et enkelt ringformet molekyle.

Monosakkarider har brutoformlen C6H12O6 l ligesom glukose.

Glukose findes i fx honning og frugter. Og i alle dyr og planter.

Fruktose findes i honning og frugter.

Disakkarider:

Disakkarider er kulhydrater.

Opbygget af 2 ringformede molekyler

De dannes ved at 2 molekyler, monosakkarider bindes sammen, samtidig med vand.

Eksempler på disakkarider: fx sukker fra fx sukkerrør det er opbygget af et molekyle glukose.

Maltose opbygget at 2 glukosemolekyler. Dannes når stivelse nedbrydes.

Polysakkarider:

Polysakkarider er kulhydrater.

Opbygget af mange ringformede glukose.

Det er ikke opløselige i vand.

De virker som næringsdepoter eller fibre.

Eksempler på polysakkerider:

Det findes fx i kartofler, korn, ris, majs, og bønner.

Blodsukker:

Skal lægge mellem 5,5

Når det er ned ligger den under 5,5.

Det er højst, efter man har spist og som regel lavest når man står op om morgen.

Blodsukkeret skal optimalt være:

4-7 før måltiderne

Mindre end 10 efter et måltid

Omkring 8 ved sengetiden.

Fedt:

Opbygget af grundstofferne kulstof (C), ilt (O), og brint (H).