Fedtsyrer og fedtstoffer: Essentielle og ikke-essentielle

FEDT

Fedtsyrer: Essentielle >< ikke-essentielle

Essentielle-kan kroppen ikke lave

Ikke essentielle-kan kroppen lave

Essentielle skal spise

n-3, n-6, poly umættede

Triglycerid: de fleste fedtstoffer

det er det vi består mest af

Kemisk Betegnelse: opbygning af stof

dd

Glycerol

De fleste Faste, flyende

De stoffer kroppen ikke selv kan lave.

Polymumættede:

Fleumættede, dobbeltbindinger

n-6:

Fra planteriget

n-3:

mest fra fisk

Vi bruger dem til at danne cellevægge.

Celle er latin og betyder kammer

Cellemebarm adskiller dem.

Glykogen:

sukkerstof i leveren og musklerne

dobbelt så meget energi når man spiser fedt.

ATP:

Det energibærende molekyle

Adenosintrifosfat

Kroppens brændstof

Tomgangsstofskifte bruger vi til at holde os vågne.

Der kræves atp for at forbrænde fedt.

Forhøjet stofskifte: hurtig omsætning af ATP.

Fedt dobbelt så mange kalorier

Salte