Uddrag fra opgaven
Proteiner Protein-indhold pr. 100 g g Animalske råvarer Svinekød 20,0 Æg 12,6 Mælk 3,5 Modermælk 1,3 Vegetabilske råvarer Sojabønner 35,8 Kikærter 20,4 Hasselnøder 14,9 Brune ris 9,0 Hvide ris 8,4 Fuldkornsrugbrød 5,0 Proteiner kaldes også æggehvidestoffer og er kroppens byggesten til dannelse af nye celler. Protein er store vandopløselige molekyler som findes i vores celler. 15 til 20 % af et menneskes kropsvægt udgøres af protein. De består af carbon (C), oxygen (O) samt hydrogen (H) og nitrogen (N) atomer. Proteinernes energiindhold er 17kj/gram. I kroppen findes der mange forskellige proteiner med mange forskellige funktioner. Disse proteiner er inddelt i
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang