4: Giv en forklaring på begrebet ”god og dårlig fedt” og ”gode og dårlige kulhydrater”
Fedt:
De gode fedtstoffer har en kæmpe indvirkning på dit helbred. Uden de gode fedtstoffer kommer dit hormonsystem ud af balance. Fedt er også meget vigtigt i forhold til at optage mineraler, vitaminer og næringsstoffer. Det er ikke usundt at spise fedt – man skal bare huske at skelne mellem de gode og de dårlige fedtstoffer.
Selv om det især er fedtet i kosten, der sætter sig, skal du ikke helt undgå fedtstoffer. Kroppen behøver fedtstoffer for at fungere. Det bedste til sunde fedtstoffer er vegetabilske fedtstoffer – især dem i avocado, bønner, mandler, nødder – og dem du får fra fisk.
Det er især det animalske fedt, du skal holde igen med. Altså de fedtstoffer, der kommer fra dyr (kød, æg og mejeiprodukter). Fisk er en undtagelse. Fiskeolie indeholder vigtige
fedtstoffer, som hjælper kroppen, og måske er med til at forhindre overvægt.
Kulhydrater:
De forkerte typer kulhydrater gør dig fed: - Mange rene kulhydrater (hvidt brød, cornflakes, hvide ris og sodavand) – kan have en slem effekt på dit blodsukker, især når det spises alene uden noget tilbehør. Når dit blodsukker så bliver alt for højt danner det et kraftigt insulinniveau. Det enzym som bliver dannet i fedtcellerne, gør efter et stykke tid et stort arbejde med at suge sukkeret ud af blodet, omdanne det og opbevare det som fedt. I de fleste tilfælde ville din krop overreagere og du får for meget insulin, som trækker for meget sukker ud af blodet på dig, og dit blodsukker falder, og du bliver derfor træt. De ’dårlige’ får blodsukkeret til at stige ret hurtigt og derfor falde ret hurtigt igen, hvilket betyder at det bevirker at man føler sult hurtigere.
Det er gratis at oprette en konto