Hvis man er statter et eller flere af H-atmoerne i en kulbrinte med hydroxy-gruppen OH, får man nogle stoffer, hvis navne ender på ol. De har egenskaber fælles ned både vand og kulbrinter. Det gør ”olerne” til et meget andvendeligt opløsningsmidler.
Alkholer
De mest simple kan afledes af alkaner som methan, ethan, propan osv. Alkoholer findes i naturen som aromastoffer, favestoffer og biologiske vigtige stoffer. Alkoholer med mange C-atomer er faste stoffer.
Di- og tri-valente alkoholer
En divalent alkohol, en –idol, har to OH-grupper i molekylet og trivalent, en –triol, har tre OH-grupper. Både divalente og trivalente alkoholer smager sødt.
Ethan-diol som er en divalent alkohol, bruges blandt andet antifrostvæske i bilkølere. Stoffet er giftigt, så det er meget ulovligt at bruge som sødemiddel. Men man har faktisk set eksempler på, at det har været blandet i vin.
Prpoan-triol, glycerol, er ugiftigt som de fleste alkoholer. Det er også et biprodukt ved fremstilling af sæbe.
Glycerol bruges blandt andet i skocreme og i mange kosmetik produkter, da det blødgør huden.
Fenoler
Benzen, C6H6, er en giftig kulbrinte, der blandt andet bruges som tilsætnigsstof i benzin. De seks C-atomer danner en ring, der kaldes en aromisk ring.
Hvis en OH-gruppe er knuttet til en armoisk ring, kaldes stoffet en fenol. Fenoler er næsten alle faste stoffewr, ofte med en tjæreagtig lugt. De er giftige og kan andvendes til desinfiktion og træbeskyttelse. De bruges blandt andet til farvestoffer, lægemidler og ukrudtsmidler.
Det er gratis at oprette en konto