  Side 1 af 17
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Biologi rapport om kost og sundhedProteiner er opbygget af 20 forskellige aminosyrer og er et livsvigtigt (essentielt) næringsstof. Proteiner giver kroppen energi, men det er også kroppens byggesten. Hvis man kigger længere til højre kan man se, at 60,5% (158,8 gram eller 2966,6 kJ) kommer fra kulhydrat, heraf er 1,9% sukker. Dette er igen lidt højere end Danmarks Fødevare- og Veterinær-forsknings optimale fordeling siger at 57% af ens energi skal komme fra kulhydrater, heraf maks. 10% sukker. Her ligger jeg langt under da jeg kun havde 1,9% sukker. Sukker kaldes for tomme kalorier, og det det gør for sundheden, er af den giver energi. Udover dette har sukker ingen positive effekter for sundheden, men hvis man får for meget sukker kan have negative sundhedsmæssige konsekvenser. Der er forskellige slags for kulhydrater. De glykæmiske kulhydrater er kulhydrater, der fordøjes og optages i tyndtarmen, og disse er: • Monosakkarider (f.eks. fruktose og glukose) • Disakkarider (f.eks. laktose) • Polysakkarider (f.eks. stivelse) Kostfibre er kulhydrater der har deres funktion i tyktarmen, hvor de f.eks. hjælper med til at fylde afføringen. Kostfibre transporteres ufordøjet gennem tyndtarmen, og kommer ned i tyktar-men. |
|||||||||||||||||
pdf-format (1094KB) 
