Osmose i kartoffelstykker

- at blive klar til at give en dehydreret kartoffel drop (bestemme hvilken NaCl- koncentration, der modsvarer koncentrationen af opløste stoffer i en kartoffel.)

Teori

Osmose er en proces, hvor vandmolekyler bevæger sig igennem en semipermeabel (halvgennemtrængelig) membran for at udligne koncentrationer af molekyler på begge sider af membranen. Vandmolekyler diffunderer frit rundt i og mellem beholderne. Den frie bevægelse af vand skyldes diffusion. I osmose er det de frie vandmolekyler der bliver transporter i stedet få de opløste stoffer. i osmose bevæger vand sig altid fra lav mod høj koncentration

Materialer

Kartofler.

Prop-bor.

4 reagensglas.

NaCl-opløsninger: 6%, 3%, 1% og 0% (demineraliseret vand)

FREMGANGSMÅDE:

1) Mærk de 4 reagensglas med de 4 forskellige NaCl-opløsninger. (Stil dem evt. på papir med numre)

2) Tilsæt 20 ml. væske af den pågældende NaCl-opløsning til reagensglassene.

3) Lav kartoffelstykker ved hjælp af et prop-bor. Stykkerne skal være lige lange og tykke, ca. 5 cm lange.

4) Tør forsigtigt overflødigt vand af kartoffelstykkerne med køkkenrulle og vej hvert kartoffelstykke med en nøjagtighed på 0,01 gram. (Husk at bruge en vejebåd) Noter vægten i skemaet og læg hver af kartoffelstykkerne i reagensglassene med de forskellige NaCl-opløsninger.

5) Tag stykkerne op efter ca. en time, aftør dem forsigtigt og vej dem igen.