Osmose i kartoffelstykker

- at bestemme hvilken NaCl-koncentration, der modsvarer koncentrationen af opløste stoffer i en kartoffel

Teori/hypotese:

Definitionen af osmose: Osmose er H2O's transport over en semi-permeabel (halvgennemtrængelig) membran ved simpel diffusion(Molekylernes vandring) på grund af forskelle i koncentrationen af opløste stoffer dette kan være salt(NaCl), sukker(c6H12O6), Nitrogen(N2), Kuldioxid(CO2) og H20 på hver side af membranen.

Det er f.eks. det som sker i en agurk hvis den står ude. Sker ved høj koncentration af vand i cellen i forhold til uden for cellen.

Isotonisk miljø: Der er der samme koncentration af f.eks. sukker, som 0,9% i cellen og 0,9% uden for cellen, så vil diffusionen være lige hurtig.

Hypotonisk miljø:

Vil sige at vandet går fra høj koncentration af vand uden for kartoflen til lav koncentration af vand i kartoflen.

Hypertonisk miljø:

Det vil sige at vandet vil gå fra en lav koncentration i kartoflen til en høj koncentration uden for kartoflen.

Materialer:

-Kartofler

-Pomme frites-jern

-Bægerglas

-NaCl-opløsninger:

Glas 1: 4%,

Glas 2: 3%,

Glas 3: 1%

Glas 4: 0%

Fremgangsmåde:

1) Mærk de 4 glas med numre 1 til 4.

2) Tilsæt 20 ml væske fra de 4 opløsninger til hvert glas

3) Skær kartoflerne ved hjælp af et pommes frites-jern. Stykkerne skal være lige lange og tykke, ca. 4 cm lange.