Osmose er en proces, hvor vandmolekyler bevæger sig igennem en semipermeabel membran for at udligne koncentrationer af molekyler på begge sider af membranen.
Alle planteceller er omgivet af en stiv cellevæg, der er med til at opretholde en fast struktur i planten. Under cellevæggen ligger cellemembranen, der under normale forhold ligger helt op ad cellevæggen. Vand kan diffundere over cellemembranen og cellevæggen, mens de andre stoffer ikke kan passer. Man siger med andre ord at cellemembranen og cellevæggen er halvgennemtrængelige. Det, der spænder cellemembranen ud, er det tryk cytoplasmaet skaber inde i cellen. Hvis cellen mister vand, vil trykket i cellen falde og cellemembranen vil trække sig sammen.
Planteceller kan miste væske på flere måder. Den mest almindelige er ved simpel fordampning. Det kan mærkes ved at planten bliver blød, som f.eks. kartofler der har ligget længe. En anden måde, som vi vil benytte her, er osmose. Vi vil forsøge at illustrere osmoseprocessen ved at placere kartoffelceller i vand med forskellige koncentrationer af salt.
Det er gratis at oprette en konto