Det der er formålet med denne øvelse er at bestemme saltindholdet i toastbrød. Indholdet bestemmesved en titrering med sølvnitrat. Som indikator anvendes kaliumchromat.
Teori
Analysen, som indeholder Cl-, tilsættes cromationer Cr042- (gul).
Når der dernæst tilsættes sølvioner fældes der først AgCl (hvidt bundfald) indtil alle chloridioner i analysen er bundet i AgCl.
Ag+(aq) + Cl-(aq) AgCl(s)
Tilsættes yderlige sølvioner vil Ag+ og Cl- danne et teglstens rødt bundfald af sølvchromat Ag2CrO4
Grunden til at opløsningen giver en teglstens rød farve umiddelbart efter ækvivalenspunktet, da overskydende sølv(I)ioner danner rødt sølv(I)chromat.
2 Ag+(aq) + CrO42-(aq) Ag2CrO4 (s)
AgCl bundfældes før Ag2CrO4 fordi det er tungere opløseligt end Ag2CrO4.
Når en titrering er baseret på en fældningsreaktion, er der tale om en fældningstitrering.
Fremgangsmåde
Apparatur
Burette
Lille tragt
Magnetomrører med magnet
250ml konisk kolbe
Vægt
Kemikalier & Andet
0,100M AgNO3
Universalindikatorpapir
Calciumcabonat(s)
K2CrO4
Brød
Opstilling
Fremgangsmåde
Når brødet er smuldret meget fint afvejes cirka 5g meget nøjagtigt som overføres til den koniske kolbe. Der tilsættes cirka 50ml vand og omrøres på magnetomrører i 10 minutter.
I ventetiden kan man redegøre, fylde og nulstille buretten. Det er meget vigtigt at glasudstyret er rent når man arbejder med sølvnitrat.
Når analysen har stået 10 minutter med omrøring måles pH med universalindikatorpapir. PH bør ligge i området 6-8. Hvis ikke tilsættes en spatelfuld calciumcarbonat.
Det er gratis at oprette en konto