  Side 1 af 7
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Fordøjelse af stivelseFormål: Formålet med dette forsøg går ud på at undersøge hvilke stoffer der kan trænge igennem tarmen. Vi skal også undersøge om stivelse og glukosemolekyler kan trænge gennem tarmvægen og komme ud i blodet. Desuden skal processen med spytamylase der spalter stivelse undersøges. I dette forsøg bruger vi en modeltarm. Teori: I spyt findes enzymet spytamylase, der kan spalte stivelse. Derved dannes disakkeridet maltose, men også mindre mængder glukose. Sammen med cellulose er stivelse en polysakkarid med en kompleks opbygning, som skal nedbrydes til mindre molekyler, før næringsstofferne kan optages i blodet. For alle pattedyr gælder det, at vi ikke har det enzym, som kan nedbryde cellulose, kun stivelse. (Dog har f |
|||||||||||||||||
pdf-format (289KB) 
