Ved udarbejdelse af denne rapport skulle vi gerne komme frem til et resultat, som fortæller, hvad koncentrationen af ethansyre, også kaldet eddikesyre, (CH3COOH) er i husholdningseddike og sammenligne dette resultat med varedeklarationen. På varedeklarationen er koncentrationen af eddikesyre opgivet i masseprocent.
TEORI
En syre er en ion eller et molekyle, der kan afgive en hydron. En hydron er det kemiske udtryk for den naturligt forekommende ion af det mindste grundstof hydrogen. En syre kan være stærk, hvilket betyder, at den meget gerne vil afgive en hydron, og når den fortyndes i en vandig opløsning, reagerer denne fuldstændigt med vand. Der er altså tale om en fuldstændig reaktion, hvor alle syrens molekyler reagerer med vandet. CH3COOH er en svag syre. Når en svag syre fortyndes i en vandig opløsning, reagerer kun ganske få molekyler med vandet. Man siger at der indstiller sig en ligevægt, som markeres med ?
Når en svag syre titretres med en stærk base, vil opløsningen omkring ækvivalenspunktet være svag basisk. Af denne grund valgte vi indikator phenolphthalein, da omslagsområdet ligger mellem pH 8,2 og 10.
For at finde frem til dette resultat foretog vi en kolorimetrisk syre-basetitrering. En syre-basetitrering er en metode til bestemmelse af mængden af en base eller en syre i en given opløsning. Ved titrering tildrypper man fra en burette en opløsning med kendt koncentration (0,10 M NaOH) til en analyseopløsning (CH3COOH (aq)). Det tilførte stof reagerer med det søgte stof i analyseopløsningen. Når alt stoffet i analyseopløsningen har reageret siger man, at ækvivalenspunktet er nået dvs. situationen, hvor syren og basen netop har neutraliseret hinanden. Ved kolometrisk titrering tilsættes analyseopløsningen et par dråber indikator, som er svage organiske syrer, der skifter farve omkring ækvivalenspunktet.
Det er gratis at oprette en konto